お待たせしました！ホタテウミヘビの食レポでございます
最初にホタテウミヘビは爬虫類でも両生類でもなく魚類でウナギやアナゴの仲間ですからねぇ
なんでも食らうイメージでしょうが爬虫類、両生類、昆虫は自分で調理して食べれないです
調理済みを出されれば・・・昆虫以外なら食べれるかな
で今回魚類のホタテウミヘビを食すことと相成った訳ですが、ネットで軽くググったところ皆さま味は美味しいとの事で、その点はなんの心配もしてなかった訳です
ところが味というか匂いが、私の嫌いな独特の香り・・・私にとっては厄介と言われる骨よりもそちらの方が大問題なのでした
とはいえ骨にも充分過ぎる程に苦しめられた過程を今後食したいと思われる方のために
まずはウナギのように背開きで
カスタードクリーム色の卵らしき物が出てきました
若干気になるものの廃棄
そして切り分けてる時に、少し身を削いで生で口に・・・ん？なんか匂いが・・・ペッ！と吐き出し、早くもいやぁな感じ
まずは骨対策の一品つみれに挑戦です
我が家には、つよ～い味方
フードプロセッサーくんがいるんだから大丈夫でしょ～
全幅の信頼を一身に浴びせガーーーーっ！これでもかってくらいガーーーーっ
もういいでしょ～ってくらいしてから、スプーンで少し掬って口に・・・まじか
小骨というには立派過ぎる飲んだら危険レベルの骨が普通に出てきた
ちなみにホタテウミヘビを食す予定の人物は私と次男です。
旦那さまは3歳の孫より骨が苦手なので食べる前にギブ
しかし、現時点のつみれを黙って食べさせられたら殺意を抱くレベルではないか
多少の刺激が欲しい日常ではあるが毎日がサスペンスというのは避けたい
こうなったら自力でなんとかするしか
まな板の上で地道に手作業で骨を取り出す
出るわ出るわ原型のままの骨、砕かれて砕石と化した骨
これって、フードプロセッサーをあんなにかけなけりゃ、もっと楽に骨取れたんじゃね
くぅぅぅっ・・・根拠のない全幅の信頼を置いてしまった安易な自分を呪った
ベソかきながら黙々と作業も途中からは粉砕骨は無視して凶器レベルの物のみ排除
フードプロセッサーにかけてからここまで約一時間
手作業完了後生姜、味噌、片栗粉、ねぎを混ぜてつみれに
とりあえず、ちっちゃいので味見
この時点では骨の事しか頭になかったので匂いは気にならず、骨は殺意は生まれずとも暴言を吐きたくなる程度には不愉快
これは自分で消化するしかないな、と覚悟を決め完成したのが
私のつみれ汁と旦那さまと次男の豚汁
私も豚汁がいいよぉ
出汁もしっかり出て見た目は美味しそうなつみれ汁が・・・なんとも食欲をなくすダイエットには最適な一品となりました
ごめんなさい
つみれ一個完食出来ませんでした
骨は我慢出来るレベルだけど、なにがそうさせたのか匂いがパワーアップして無理ですぅ
翌日、懲りずにアレンジ
甘酢に絡めてみましたが・・・同じく無理ぃぃぃ
でも匂いが気にならなければ、ふわふわで味は美味しいと思うんだ
暴言吐かれる覚悟で後から食べる次男の食事にソッと置いておいた
後程感想を聞くと「美味しいけど骨が・・・」という事なので、やっぱり匂いが気にならなけば美味しい一品のようです
あと骨がなければ
そのえげつない骨を完全に攻略した一品が
右側のその名もウミヘビチップス
骨切りして唐揚げくらいじゃ話にならないとの事だったので、薄く切って片栗粉つけて揚げたら、まったく骨が気にならない完璧な一品になりました
次男は美味しかったと・・・ただ私は少々の匂いと脂の主張にやや不快感
こっそり次男の食事に追いチップス
そして私的に一番食べやすかったのが左側の煮付けでした
まったく骨に対処しないで、どんなもんかとトビウオの煮付けと一緒に煮てみたら、トビウオより美味い
匂いは五感を研ぎ澄ませれば微かに匂うけど、そうでなければ気にならない程度
決して口にたくさんほおばってはいけません
2×5ミリ程度づつほじくって骨を出しちびちびいただいてください
身が柔らかいアナゴって感じで美味しいです
残すところは、あと一品
冷蔵庫で干物作成中、食べ頃がわからずまだ食べていません
結論としましては、この干物が超絶絶品！でもなければ今後二度とウミヘビを持ち帰る事はないでしょう
持ち帰り後悔したお魚ナンバーワンに輝いた偉大なホタテウミヘビのお話でした
おしまい
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